更新日:2024/11/29
はじめに
今回は絶品おうちご飯シリーズ！鶏手羽元をじっくり煮込んだ甘辛煮のレシピをご紹介します。シンプルな調味料で仕上げる濃厚な味わいが魅力の一品です。
材料
• 鶏手羽元 4本
• 醤油 大さじ2
• 料理酒 大さじ2
• 砂糖 大さじ2
• サラダ油 小さじ1
作り方
1. 手羽元の表面に軽く切り込みを入れる
2. フライパンにサラダ油を熱し、中火で手羽元を全面こんがりと焼く。
3. 焼き色がついたら、醤油、酒、砂糖、水200mlを加える。
4. 煮立ったら弱火にし、フタをして時々具材にタレをかけながら20分ほど煮込む。
5. 煮汁が少なくなり、照りが出たら火を止める。
以上で完成です。お疲れ様でした。
美味しく作るコツ
• 手羽元に切り込みを入れることで味がしっかり染み込みます。
• 煮汁が焦げないよう、仕上げの火加減に注意。
• 焦げ目をしっかりつけると香ばしさがアップします。
実際に食べてみた
今回はホタテやほうれん草のツナ和えと一緒に食べてみました。
手羽元は柔らかくほぐれる食感で、甘辛いタレがしっかり絡んで絶品。味が濃厚なので、ご飯なしでも満足感がありました。香ばしい風味も加わり、シンプルながら完成度の高い料理に仕上がりました。
お好みでゆで卵や大根も一緒に煮込んむのも美味しそうです🤤
まとめ
鶏手羽元の甘辛煮は少ない材料で簡単に作れるのに、本格的な味が楽しめる一品です。
ヘルシーでありながら、しっかりとしたボリューム感もあるので、忙しい日の夜ご飯にもぴったりです。ぜひ試してみてください！
