更新日: 2025/03/30
はじめに
大きな豚ロース肉を一枚丸ごと焼き、仕上げに黒胡椒をたっぷり効かせた豪快な生姜焼き。玉ねぎはくし切りにして甘みと食感をプラスしました🔥
材料（2人分）
• 豚ロース肉（とんかつ用） … 4枚
• 玉ねぎ … 1/2個（くし切り）
• しょうが（すりおろし） … 大さじ1
• 醤油 … 大さじ2
• みりん … 大さじ1
• 酒 … 大さじ1
• 砂糖 … 小さじ1
• ブラックペッパー … 適量（たっぷりがおすすめ）
• サラダ油 … 小さじ1
作り方
1. フライパンにサラダ油を熱し、豚ロース肉をそのまま焼く。
2. 片面に焼き色がついたらひっくり返し、玉ねぎを加えて炒める。
3. 玉ねぎがしんなりしてきたら、醤油・みりん・酒・砂糖・しょうがを加えて全体に絡める。
4. 豚肉を取り出し、まな板の上で食べやすくカット。
5. お皿に盛り、玉ねぎを添えて、仕上げにブラックペッパーをたっぷりふって完成！
お疲れ様でした🧑🍳
ポイント
・豚ロースを一枚焼くことで、肉の旨みを逃さずジューシーに仕上がります。その際にはお肉に切れ目を入れると、焼き上がりが縮みにくくなります。
• 玉ねぎはさっと炒めてシャキシャキにしても、しっかり炒めて甘くしても◎。
• ブラックペッパーは仕上げに多めにふると、スパイシーな味わいが際立つ！
実際に食べてみた！
厚めの豚ロースがジューシーで絶品。玉ねぎの食感と甘みが加わって、ご飯がどんどん進む味でした🤤
甘辛いタレにブラックペッパーの刺激が絶妙です。あとがけするとより美味しくなります。ごちそうさまでした🔥
本日は最後まで読んでいただき、ありがとうございました！
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