更新日:2025年8月5日
はじめに
今回は、「豚ひき肉とじゃがいもの黒胡椒炒め」をご紹介します。ジューシーな豚ひき肉とホクホクのじゃがいもを、粗挽きブラックペッパーと醤油でパンチの効いた味付けに仕上げた一品。ごはんがもりもり進む系のおかずです！
材料（2人分）
豚ひき肉…200g
じゃがいも…2個（約250g）
サラダ油…小さじ2
酒…大さじ1
しょうゆ…大さじ1
みりん…大さじ1
おろしにんにく…小さじ1
粗挽きブラックペッパー…たっぷり（小さじ1〜お好み）
作り方
①じゃがいもは皮をむいて細めの拍子木切りにし、水にさらしてからレンジ（600W）で3〜4分加熱して柔らかくしておく。
②フライパンに油を熱し、豚ひき肉を中火で炒める。色が変わってきたらおろしにんにくを加えて香りを出す。
③じゃがいもを加えて炒め合わせ、全体がなじんだら酒・みりん・しょうゆを加えてさらに炒める。
④水分がほぼ飛んだら、粗挽きブラックペッパーを全体にふって混ぜ、仕上げる。
お疲れ様でした🔥
ポイント
・じゃがいもはレンジで火を通しておくと炒め時間が短縮できます
・ブラックペッパーは後入れで香りを立たせましょう
・お好みでパセリや粉チーズをかけても◎
まとめ
簡単ですが、ダントツでごはんに合う「豚ひき肉とじゃがいもの黒胡椒炒め」。ひき肉なので火通りも早く、忙しい日でもパパッと作れます。黒胡椒を少なめにして辛さを調整すれば、子どもも食べられるので、ぜひ一度お試しください！
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