更新日: 2025/05/10
はじめに
甘みのあるかぼちゃ、シャキッとしたピーマン、旨みたっぷりの挽肉をカレー粉で炒めて、ご飯が止まらなくなるおかずに！簡単なのに、食卓の主役になれる一品です🔥
材料（2人分）
かぼちゃ … 1/8個（薄めの一口大）
ピーマン … 2個（細切り）
合挽き肉 … 150g
にんにく … 1片（みじん切り）
醤油 … 小さじ1
カレー粉 … 小さじ1〜2（お好みで）
塩・こしょう … 少々
サラダ油 … 小さじ1
作り方
1.ピーマンとカボチャを切る
2.かぼちゃは耐熱容器に入れ、ふんわりラップしてレンジで2分加熱。
3.フライパンに油を熱し、にんにくと挽肉を炒める。
4.挽肉に火が通ったら、かぼちゃとピーマンを加えて炒め合わせる。
5.カレー粉・醤油・塩こしょうで味を整えて完成！
お疲れ様でした🔥
ポイント
・かぼちゃは炒めすぎず、形を崩さない程度に。
・カレー粉の量はお好みで調整してOK。辛くしたいときはチリパウダーをプラス！
実際に食べてみた！
この日はごぼうの胡麻和えや玉ねぎの味噌汁といった健康的なラインナップにしてみました🤤
主役のカレー炒めは絶品！ほんのり甘いかぼちゃにピリッと香るカレー粉が最高！挽肉の旨みとピーマンのほろ苦さがバランス良く、ご飯がどんどん進みました。お弁当のおかずにもぴったりです！粉チーズを入れても美味しそうなので、次回トライしてみます🧀
本日も最後まで読んでいただき、ありがとうございました！今後もおいしいレシピをどんどん紹介していきますので、よろしくお願いします！
