更新日:2025/02/21
はじめに
豚こま肉とキムチを使った定番おかず。たっぷりのごま油で炒めることでコクが増し、食欲をそそる一品に仕上がります🔥
材料（2人分）
• 豚こま肉 … 150g
• キムチ … 100g
• にんにく … 1かけ（みじん切り）
• ごま油 … 大さじ1.5
• 醤油 … 小さじ1
• 酒 … 大さじ1
• 砂糖 … 小さじ1/2
• 仕上げ用ごま油 … 小さじ1
⚠️かなり濃いめの味付けですので、苦手な方は砂糖と醤油とお酒を少なくしてください
作り方
1. フライパンにごま油大さじ1.5を熱し、にんにくを炒める。
2. 香りが立ったら豚こま肉を加え、色が変わるまで炒める。
3. キムチを加え、全体をよく炒める。
4. 醤油、酒、砂糖を加え、さっと炒めて味をなじませる。
5. 仕上げにごま油小さじ1を加え、器に盛る
以上で完成です。お疲れ様でした🧑🍳
ポイント
• 仕上げにごま油を加えることで、香ばしさと風味がアップ！
• キムチの酸味が強い場合は、砂糖を少し増やすとマイルドに。
• 強火で炒めることで、キムチの香ばしさが引き立ちます。
アレンジ提案
• チーズ豚キムチ：仕上げにとろけるチーズを乗せ、余熱で溶かすとまろやかな味わいに！
• 卵とじ豚キムチ：溶き卵を回し入れ、半熟状に仕上げるとボリュームアップ。
• もやし入り豚キムチ：もやしを加えるとシャキシャキ感が楽しめてヘルシー！
実際に食べてみた！
ごま油の香りが食欲をそそり、豚肉の旨みとキムチの辛さが絶妙なバランス！仕上げに加えたごま油がコクをプラスして、シンプルながら満足感のある味わいでした。
この日はだし巻き卵と一緒に食べたので、辛さと甘みのバランスが最高でした🤤
