更新日:2024/11/11
はじめに
外はサクサク、中はジューシーな味わいを楽しめるサバフライ。揚げ焼きにすることで家庭でも簡単に作れます。魚料理のレパートリーを増やしたい方におすすめです🐟
材料
• サバの3枚おろし 2枚
• 塩こしょう 少々
• パン粉 適量
• サラダ油 適量
• 中濃ソース 適量
• 卵 1個
• 水 大さじ1
• 薄力粉 大さじ3
作り方
1. サバを3等分に切り、軽く塩こしょうをふって下味をつける
2. ボウルに卵・水・薄力粉を入れてよく混ぜ、バッター液を作る
3. サバをバッター液にくぐらせ、パン粉をまんべんなくまぶす
4. フライパンでサラダ油を多めに熱し、両面がこんがりと色づくまで、大体3分ずつほど揚げ焼きにする
5. 焼きあがったらキッチンペーパーで余分な油を取り、中濃ソースをかけて完成
シンプルに手順を書いてみました。お疲れ様です。🔥
美味しく作るコツ
サバは切ってから塩を少し振り、10分ほど置いて水分を拭き取ってからバッター液にくぐらせると、臭みが和らぎます。またパン粉をしっかりまぶすとカリカリ感が増して見た目も美味しそうに仕上がります。
実際に食べてみた
今回は卵ともやしの中華炒めと一緒に食べました。
サバフライはサクサクの食感が魅力で、揚げ焼きにすることで軽い食感に仕上がります。中濃ソースの酸味と相まって、ジューシーなサバの風味がしっかり感じられ、食べ応えが抜群でした。
ソースではなく、お好みで醤油やタルタルソースをつけても美味しいですよ！
お腹いっぱい大満足、ご馳走様です。
本日は最後まで読んでいただき、ありがとうございました！
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