更新日:2024/07/31
はじめに
キャベツと卵の中華炒めは、シャキシャキのキャベツとふんわりとした卵が絶妙にマッチし、手軽に作れるので忙しい日にもぴったりです。今回は基本の材料と作り方、美味しく作るためのコツを紹介し、実際に食べてみた感想もお伝えします。
材料（2人分）
- キャベツ: 1/4個
- 卵: 2個
- サラダ油: 大さじ1
- 鶏ガラスープの素 : 大さじ1/3
- 酒: 大さじ3
- 胡椒: 少々
- 水溶き片栗粉: 大さじ1/2
- ごま油: 少々
- 塩: 少々
作り方
1. キャベツを一口大のざく切りにします。
2. 卵をボウルに割り入れ、塩味をひとつまみ入れて溶きほぐします。
3.フライパンにサラダ油を入れ熱し、キャベツを加えて炒めます。 軽く塩を振るって手早く炒めてシャキシャキ感を残したり、じっくり炒めてしんなりさせたりお好みでどうぞ！ちなみに私はじっくり炒める派です🔥
4.フライパンに溶いた卵を入れます。
5.鶏ガラスープの素、酒、胡椒、水溶き片栗粉を加えて味を整えつつとろみをつけます。
仕上げにごま油を回し入れ、全体をさっと混ぜ合わせたら完成です。お疲れ様でした！
美味しく作るコツ
卵はふんわりとした大きめの炒り卵にすると美味しく、はじめにフライパンの中央で形作るのがおすすめ！火を入れすぎると卵が焦げてしまうので、時間勝負です。
実際に食べてみた！
今回はイワシの干物と一緒に食べてみました！
キャベツのシャキシャキ感と卵のふんわりとした食感が絶妙にマッチし、ごま油の風味も豊かなのでご飯のおかずやお酒のつまみとしても楽しめる一品です。今回はお肉を使っていないのでかなり健康的ですが、豚こま肉を加えると、さらにボリュームが出てメインディッシュとしても満足感がありますので、ぜひお試しください！
本日は最後まで読んでいただき、ありがとうございました！
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