更新日:2025/11/02
はじめに
今回は、細切りにしたじゃがいもとにんじんを、鶏ガラと塩胡椒で炒めた簡単おかずを紹介します。
シンプルですが、ご飯がすすむ人気の味。カレー粉やブラックペッパーを加えると大人向けの風味にもなります🥔
材料（2〜3人分）
・じゃがいも…2個
・にんじん…1/2本
・サラダ油…大さじ2〜3（多めがポイント）
・鶏ガラスープの素…小さじ1〜1.5
・塩胡椒…適量
・カレー粉・ブラックペッパー（お好みで）…少々
作り方
1.じゃがいもとにんじんを細切りにし、水に5分ほどさらしてデンプンを落とす。
2.フライパンに多めの油を熱し、水気をしっかり切った野菜を炒める。
3.少し焦げ目がつくまで炒めたら、鶏ガラ・塩胡椒を加えて味を整える。
お好みでカレー粉やブラックペッパーを加えて仕上げる。
美味しく作るコツ
・じゃがいもは水にさらしてからしっかり水気を拭き取ると、シャキッとした食感に。
・油はケチらず多めに使うと、香ばしく仕上がります。
・焦らず中火〜強火でじっくり炒めると、外はカリッと中はホクホク。
・味変として、仕上げにごま油を少し垂らすのもおすすめです。
実際に食べてみた
ホクホクさとシャキシャキ感が楽しめる美味しいおつまみ。シンプルな材料なのに、香ばしくて止まらない美味しさで、ビールが進みます🍻
カレー粉を加えればスパイシー、ブラックペッパーで大人の味に早変わり。あと一品ほしいときにぴったりの炒め物です。ごちそうさまでした🔥
