更新日:2024/05/08
📍愛知県碧南市塩浜町3-38-1
『鶏そば藍』
はじめに
京都ミシュランガイド5年連続掲載、名店「藍」の新ブランドが碧南市にオープン！
素材にこだわった鶏出汁スープや麺を楽しめるお店で新メニューのつけ麺や定番の鶏そばを堪能しました🤤
昆布水つけ麺(大盛り)
旨味濃厚な天然の昆布エキスに浸かった細麺をタレにつけていただく至福の一杯🍜
まずはそのまま食べてみました！とぅるんとぅるんの食感と細麺の風味ともちもち感が最高でした。別添えの沖縄の塩『ぬちまーす』やすだち、わさびもお好みで添えて味変もおすすめ、濃厚な昆布の旨みに上品さがプラスされます🍜
タレをつけて一口すすると、ノド越しの良い細麺に昆布がガツンと効いてやみつきになるおいしさでした🍜
またメンマ、チャーシュー、煮卵も絶品。トロトロに柔らかく煮込まれたチャーシューと昆布エキスの相性抜群です。
北海道産がごめ昆布、天然目近鰹節、北海道きたほなみ(小麦)といった高級食材を贅沢に使用しているとのことで、鶏そば藍さんのこだわりを感じることができました🍜
鶏そば
大人気の鶏そば、チャーシュー、メンマ、ネギとシンプルなトッピング。
芳醇な鶏出汁と醤油の香りがして食欲をそそる一杯です。希少な生揚げ醤油と複数の醤油を組み合わせたこだわりのスープは一気に飲み干してしまいたくなります。
またノド越しの良い太麺とスープによく絡んで相性抜群。トロトロ柔らかい豚バラ肉と脂身の少ない豚肩ロース肉のチャーシューも絶品でした。
また味変で貝柱のオイルをトッピング。貝の旨みが鶏スープに染み込んで旨さ倍増です🍜
醤油の美味しい香り漂う店内はカウンターが9席、藍色ののれんやこだわりの天然一枚木板の外観はものすごくおしゃれです🌳
素材にこだわった絶品ラーメン、最高でした。ごちそうさまです。
平日にはライス食べ放題もあって大食いの私には嬉しいサービスです。
皆様も名店の味を食べに是非『鶏そば藍』に足を運んでみてください🍜
※本件は鶏そば藍のPRを含んでおります。
