【おすすめ】中華そば麦の星新栄店ミシュランガイドにて実績のあるガチ麺道場の技を引き継いだ塩と醤油ラーメンを徹底レビュー！

更新日:2023/08/05

f:id:tarotaro1995:20230806091859j:image

はじめに

こんにちは！ 27歳サラリーマンのたろうです。本業では製造業に携わっています。筆者はいつも資産運用に関する投稿をしていますが、少し息抜きして、グルメ投稿をします。今回は中華そば麦の星新栄店 をレビューします！ミシュランガイドにて実績のある愛知県・豊川市の名店「ガチ麺道場」の技を引き継いだ中華そばを徹底レビューします🍜

筆者体験

f:id:tarotaro1995:20230805222805j:image 新栄駅よりすぐ！栄の繁華街から少しだけ離れているものの、人通りの多い広小路通り沿いにあります。
店内はラーメン屋のイメージとは少し異なり、清潔感のある開放的な空間。橙色感がある電球がいい味を出してます。木製の長いカウンターはすでにお客様で満席で、テーブル席に案内されました。 f:id:tarotaro1995:20230805222758j:image メニューはこちら。中華そばをはじめとする小麦にこだわった自家製麺や和食の技法を活用した優しいスープが売りのラーメンを楽しめます。

f:id:tarotaro1995:20230806091859j:image まずはこちらの中華そば・塩。豚のチャーシュー(バラ2枚・ロース1枚)は特にバラの脂身の美味しさが印象的。その他のトマト、蓮根、刻み玉ねぎもスープと絡んで絶品。彩りも良くて食欲をそそります。

f:id:tarotaro1995:20230805222812j:image 魚介系の出汁を使ったあっさりしたスープは見た目通り透明感抜群。どことなく濃厚な味わいもあり、満足感のある強烈なスープ。小麦の風味やチャーシューの脂身も染み出しており美味しかったです。

f:id:tarotaro1995:20230805222809j:image 麺もかなり魅力的で、三重のあやひかり等の国産小麦を5種類配合した自家製麺を使用とのこと。全粒粉も入れており体に優しい上にツルツルの喉越しとモチモチとした弾力のある細麺はやみつきになります！
f:id:tarotaro1995:20230805222816j:image こちらの中華そば・醤油も絶品。スープや麺はもちろん、ほんのり醤油が染み込んだチャーシューやエリンギが最高で、塩とは違った楽しみ方ができます。