【仙台グルメ】青葉区・らぁめんすみ田。素材にこだわった醤油ラーメンとまぜそばを堪能！

更新日:2023/05/10

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はじめに

こんにちは！ 27歳サラリーマンのたろうです。本業では製造業で新製品開発に携わっています。また、大学院では生体材料に関する研究をしていました🧪

筆者はいつも資産運用に関する投稿をしていますが、少し息抜きして、グルメ投稿をします。

今回は仙台市青葉区にあるらぁめんすみ田さんにお邪魔しました！

「はやし田」という東京の人気ラーメン店が監修。独自の製法で作った炊き出しスープや、素材の旨味を最大限に引き出す技術にこだわっています。

筆者体験

f:id:tarotaro1995:20230509230050j:image 青葉通一番町駅から徒歩数分。広瀬通り沿いにあります。木目調の看板が非常に味があり、美味しいラーメンの予感がします🤤

f:id:tarotaro1995:20230509230020j:image メニューはこちら、どれも美味しそうですね〜。
素材や調理にこだわりを感じて素敵です✨

今回は

・醤油らぁ麺

・まぜそば～トリュフ香る漬け卵黄添え～

をレビューします。
f:id:tarotaro1995:20230509225611j:image まずはこちらの醤油らぁ麺。鶏スープは、鴨と国産ブランドの大山どりを贅沢に使用しており、生醤油のようなダイレクトな旨味と甘味が特徴です。
f:id:tarotaro1995:20230509230032j:image 麺は全粒粉を使用し、中細のストレート麺で、コシ・風味共に抜群。
豚肩ロースと鶏胸肉を低温調理したチャーシューも絶品です。
お次はこちらのまぜそば～トリュフ香る漬け卵黄添え～。
f:id:tarotaro1995:20230509230042j:image 醤油らぁ麺と同様にトッピングにはネギやチャーシューを使用しています。