更新日:2023/05/10
はじめに
こんにちは！ 27歳サラリーマンのたろうです。 本業では製造業で新製品開発に携わっています。また、大学院では生体材料に関する研究をしていました🧪
筆者はいつも資産運用に関する投稿をしていますが、少し息抜きして、グルメ投稿をします。
今回は仙台市青葉区にあるらぁめんすみ田さんにお邪魔しました！
「はやし田」という東京の人気ラーメン店が監修。独自の製法で作った炊き出しスープや、素材の旨味を最大限に引き出す技術にこだわっています。
筆者体験
青葉通一番町駅から徒歩数分。広瀬通り沿いにあります。木目調の看板が非常に味があり、美味しいラーメンの予感がします🤤
メニューはこちら、どれも美味しそうですね〜。
素材や調理にこだわりを感じて素敵です✨
今回は
・醤油らぁ麺
・まぜそば～トリュフ香る漬け卵黄添え～
をレビューします。まずはこちらの醤油らぁ麺。鶏スープは、鴨と国産ブランドの大山どりを贅沢に使用しており、生醤油のようなダイレクトな旨味と甘味が特徴です。
麺は全粒粉を使用し、中細のストレート麺で、コシ・風味共に抜群。
豚肩ロースと鶏胸肉を低温調理したチャーシューも絶品です。
お次はこちらのまぜそば～トリュフ香る漬け卵黄添え～。
醤油らぁ麺と同様にトッピングにはネギやチャーシューを使用しています。
そしてこだわりの「蔵王地養卵」の卵黄を中太麺に絡めると非常に絶品でした。甘みとコクがある濃厚な卵黄で全体をまろやかにしてくれます。
釜玉うどん風にいただき、途中でレモンを絞ってサッパリといただくと、いろんな味を楽しめます🍋
どちらのラーメンもハイレベル！お腹いっぱい大満足。ご馳走様でした🤤
杜の都仙台は美味しいものがたくさんありますが、ラーメンもありですね！すみ田さんは幅広い年齢層やファミリーに愛されるようなラーメンを目指しているとのことで、確かに優しくて素敵なラーメンでした。
皆様も是非すみ田さんに足を運んでみてください〜🍜
本日は最後まで読んでいただき、ありがとうございました！
今後も皆様の役に立つ情報を発信できるよう精一杯頑張っていきますのでよろしくお願いします☺️
2023.5.10 現在の情報
【住所】宮城県仙台市青葉区一番町4-3-5 都ビル 1F
【アクセス】青葉通一番町駅から346m
