更新日: 2025/06/09
はじめに
ナスを縦半分にカットして、味噌とチーズをのせて焼くだけ。シンプルだけど濃厚な一品。仕上げの乾燥パセリが見た目も風味も引き立てます。甘辛味噌とチーズがとろける、ナスのごちそう焼きのレシピ紹介です🍆
材料（2人分）
ナス … 2本（縦半分に切る）
味噌 … 小さじ2
みりん … 小さじ2
ピザ用チーズ … 適量
サラダ油 … 小さじ2
乾燥パセリ … 少々
作り方
1.ナスは縦半分に切り、皮に浅く格子状の切れ目を入れる。
2.フライパンに油を熱し、ナスを切り口を下にして中火で焼く。
3.焼き色がついたら裏返し、ふたをして弱火で中まで柔らかくなるまで蒸し焼き。
4.味噌とみりんを混ぜたものをナスの上に塗る。
5.チーズをたっぷりのせてふたをし、チーズがとろけたら火を止める。
6.お皿に盛り、仕上げにパセリをふって完成！
お疲れ様でした🍆
美味しく作るポイント
ナスは蒸し焼きにしてとろっと感を引き出すのがコツ。味噌は焦げやすいので、加熱しすぎないよう注意。チーズはたっぷりのせて、全体にとろけさせると満足感UP。最後にふるパセリで彩りと香りがグッと引き締まります🍆
実際に食べてみた！
今回は卵焼きやもやしのカレー炒めと一緒にヘルシーな夜ご飯。
甘辛の味噌にとろけたチーズ、そこにナスの柔らかさが加わって、クセになる味🧀
パセリのさわやかさがいいアクセントになって、あと味さっぱり。おかずにもおつまみにもおすすめです🍆
