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【レシピ付】アサリと春キャベツの酒蒸し 旨みたっぷり&春の香り!

更新日: 2025/05/12 

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はじめに

春キャベツの甘さとアサリの旨みがぎゅっと詰まった、素材の味を活かす一品。砂抜きさえ頑張れば、少ない材料かつ短時間で、驚くほど深い味わいになります🤤

材料(2人分)

アサリ … 200g(砂抜き済)
春キャベツ … 4枚(ざく切り)
にんにく … 1片(薄切り)
酒 … 大さじ3
オリーブオイル … 小さじ1

作り方(細かく短文で)

1.フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火で加熱。
2.香りが立ったら砂抜きしたアサリを加えてさっと炒める。
3.キャベツを上にのせ、酒を回しかける。
4.すぐにふたをして中火で3〜4分蒸す。
5.アサリの口が開いたら完成。

お疲れ様でした🧑‍🍳

ポイント

アサリは火を通しすぎると固くなるので、「口が開いたら即火を止める」のが鉄則。キャベツは蒸しすぎず、少し歯ごたえを残すと甘みが引き立ちます。にんにくは焦がさず、じんわり香りを立たせることで全体の味に深みが出ます📝

実際に食べてみた!

f:id:tarotaro1995:20250512210946j:image今回はニンジンカラムーチョと一緒に食べました。

f:id:tarotaro1995:20250512210928j:imageアサリのだしがキャベツに染みて最高!にんにくの香りがほんのり立って、簡単なのにお店の味。汁まで飲み干したくなる一皿でした🔥

本日も最後まで読んでいただき、ありがとうございました!今後もおいしいレシピをどんどん紹介していきますので、よろしくお願いします!