更新日:2024/12/20
はじめに
今回は名古屋の名物として知られる「スパゲッティハウスヨコイ」のあんかけスパゲッティ（オリジナルミートソース）を家で再現してみました🍝
プロの味を手軽に楽しめるヨコイソースを使って、どんな仕上がりになったのかをご紹介します🔥
スパゲッティハウスヨコイとは？
スパゲッティハウスヨコイは、名古屋の洋食文化に大きな影響を与えた横井博が創業したお店です。イタリア料理のミートソースと洋食のデミグラスソースをアレンジし、1961年にあんかけスパゲッティを開発。その後、名古屋市東区に「そーれ」を開業し、さらに1963年にはカウンター8席のみの「スパゲッティハウスヨコイ」をオープンしました。
実際に食べてみた
今回はヨコイのオリジナルミートソースを使って、豚肉、玉ねぎ、ピーマンを添えた一皿を作りました。麺にはバローブランドの1.7mmを使用しました🍝
完成したスパゲッティは、まずソースのコク深さが際立ちます。牛肉や野菜の旨みが溶け込んだ濃厚なソースは、じっくり煮込んで熟成されたことを感じさせます。さらに、ピリッと効いたコショウの刺激がクセになるアクセント。コショウ好きにはたまらない味わいですね、
食べ進めるごとに、「これがあんかけスパゲッティだ！」と思わず声に出してしまうほどの本格的な味わいでした。創業当時から愛され続けている理由が、この一皿で十分に伝わってきます。
家にいながら、名古屋名物の魅力をたっぷりと楽しむことができました。お店の味をそのまま再現できるヨコイソース、ぜひ一度試してみてください🔥
