更新日:2023/8/21
はじめに
こんにちは。 27歳サラリーマンのたろうです。
今回は愛知県刈谷市にあるこなすに足を運びました。定期的に通っている大好きなお店の一つです。創業21年の和食の名店。ミシュランのビブグルマンにも選出されている筆者お気に入りのお店で、本当に全ての料理が美味しいです！
筆者体験(2023年3月)
刈谷駅から徒歩数分。新鮮なご当地食材を贅沢に使用しているとのことで、毎回メニューが変わるので今回も楽しみです。今回は旬の味覚を楽しめる4,000円のコースをレビューさせていただきます。
まずはこちらの日間賀島産寅河豚皮の出汁餡掛け茶碗蒸し。河豚の旨味と濃厚な出汁の風味が食欲をそそり、お酒が進む最高の茶碗蒸しです。
お次は日間賀島産寅河豚の焼き白子、七輪でじっくり焼き上げるスタイルです。クリーミーな白子に炭火の香ばしさが加わり、旨味を引き立てています。付け合わせのネギと一緒に食べるのもよかったです。
こちらも絶品の熊本産の馬刺し。生姜とニンニクの香りと共に、甘めの醤油が絶妙なアクセントを加え、贅沢な一品です。生姜とニンニクに負けないくらい良い素材の馬刺しだとわかります。
同時に提供していただいた塩昆布とゴマのかかったご飯との相性も抜群です。
車海老の炭火焼きは七輪で焼き上げた活きの良い車海老。身もぷりっとしていて、その味わい深さはまさに贅沢そのもの。頭から尾まで、存分に楽しめる逸品です。そして念願の黒毛和牛のすき焼き！霜降りは絶妙なバランスで脂がのっており、口の中でとろける贅沢さにただただ感動しました。
香り高い野菜との相性も抜群で、甘さと深いコクが絶妙に絡み合っています。
そして、寅河豚の雑炊がコースを盛大に締めてくれました。濃厚な河豚の風味が溶け込んだ雑炊は、心地よい温かさと共に、おなかを満たしてくれる至福の一杯です。お腹いっぱい大満足、ごちそうさまでした。そのほかにもお通しのコロッケやデザートのシャーベットがついてきてこのクオリティは圧巻ですね。
こなすさんはミシュラン掲載も素晴らしいですが、実は2021年、2023年の食べログEAST日本料理に選出されており、質の高い和食を楽しむことができます。皆様も是非堪能してみてください〜✨
最後まで読んでいただき、ありがとうございました。
今後も皆様の役に立つ情報を発信できるよう精一杯頑張っていきますのでよろしくお願いします。
2023.8.21 現在の状況
【住所】愛知県刈谷市桜町2-30
【アクセス】刈谷駅から徒歩2分
