更新日:2025/09/02
はじめに
鶏胸肉は価格が手頃でヘルシーなお肉ですが、調理次第ではパサつきがちです。そこでおすすめなのがチキンカツ。衣で包むことでしっとりジューシーに仕上がり、子どもから大人まで楽しめる一品になります。今回は鶏胸肉を使ったチキンカツのレシピを紹介します📝
材料
・鶏胸肉2枚（約400g）
・塩少々
・こしょう少々
・小麦粉大さじ3
・卵1個
・パン粉適量
・揚げ油適量
お好みでレタスや千切りキャベツ、レモンを添えるとより美味しく楽しめます。
作り方
1,まず鶏胸肉の皮を取り除き、厚みが均一になるように包丁を入れて開く
2.軽く叩いて厚さを整え、塩こしょうを全体にふって下味をつける
3.小麦粉をまぶし、溶いた卵にくぐらせ、最後にパン粉をしっかりとつける
4.油を170℃に熱し、衣をまとった胸肉をそっと入れる
5.片面を3分ほど揚げたら裏返し、さらに3分揚げ焼きする
6.きつね色になったら取り出し、油を切って余熱で中まで火を通す
手で触れる熱さになったら、切って完成です。
お疲れ様でした！
切り分けるときは肉汁が流れ出さないよう、少し休ませてから包丁を入れるのがコツです。
実際に食べてみた！
この日は、お味噌汁やキムチと一緒に美味しく頂きました。レタスにはほんのりごま油と塩を和えてます。
胸肉のチキンカツは想像以上に柔らかく、しっとりとした食感が印象的でした。衣はサクサクで軽やか、中の肉は油っぽさがなく最後まで食べやすいです。ソースをかけて、胸肉の優しい旨みが引き立てました。もも肉のコクとはまた違う、さっぱりとした美味しさが楽しめるチキンカツでした🤤
まとめ
胸肉で作るチキンカツは、脂っこさが苦手な人やヘルシーに仕上げたい人にぴったりです。揚げ物なのに重くなく、夕食やお弁当のおかずとしても使いやすい一品でした。食べごたえがありながらも軽やかに楽しめる胸肉チキンカツ、ぜひ一度試してみてください🔥
